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冷庫貯葡萄果鮮味道美
   點擊數:944     更新時間:2017-11-2
    陜西冷庫 

品種選擇 硬、脆肉類型的品種耐藏于軟肉型;果粒大、果皮厚、果皮上臘被厚、果刷長的品種比粒小、皮薄、果刷短的耐貯。因此,選擇巨峰與全球紅貯藏為宜。

庫房消毒 入庫前1周用千分之五的高錳酸鉀將庫房天花板四周及地面消毒1遍,入庫前3天每20噸庫放入硫磺2公斤進行熏蒸。

入庫預冷 采收時用定量裝20公斤葡萄的塑料周轉筐,白天采下后放置陰涼處,至傍晚后進庫快速預冷,盡快將溫度降至-1℃?焖兕A冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強度和乙烯的釋放。

堆放和保鮮 預冷后的葡萄按3噸(即20公斤筐裝150筐)左右壘起高垛,每一筐葡萄中間,放置10包保鮮劑,筐面上再放上保鮮紙兩張,壘成垛后罩上塑料膜封嚴,使每一垛葡萄自成一體,成為一個小環境,保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個空間。

貯藏期管理 1、庫房內葡萄全部入庫后,在垛與垛之間放少許硫磺,關緊庫門點燃后熏蒸,殺死人庫時帶進的病菌。通過控溫器調節庫房溫度,保持在-2℃~0℃,塑料膜中溫度與庫房溫度可相差1℃左右。2、入庫中期,氣溫、庫溫都基本合格,則進行1次通風換氣,換氣后再用硫磺熏蒸后關閉庫房門。3、葡萄入庫后兩個月結合換氣,對葡萄進行保鮮紙的更換。

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